Conoce Madrid 6 (La Sacristía)

Comer en un museo

Hoy en este apartado dedicado a sitios de la Comunidad de Madrid, os voy a hablar de un restaurante que he descubierto gracias a una amiga; no es nuevo, pero yo no lo había descubierto todavía, La Sacristía.

Este restaurante fue creado por dos emprendedores en el año 1.998: Alicia Huertas y Valentín Galán, ella artista, y él con gran experiencia en el sector de la hostelería. Es un restaurante como ellos lo denominan, "personalizado", y en cuanto entras al local comprendes el porqué del nombre.

Alicia es sobre todo escultora figurativa retratista y costumbrista, y de hecho parte de sus obras están expuestas en el local. Cuando entras en el restaurante, da la impresión de entrar en un museo, con amplios salones divididos en espacios íntimos para cualquier ocasión. Si además te encuentras a la propia Alicia, que ejerce de maitre, atendiéndote en la mesa y con la simpatía que la caracteriza, ya le da este ambiente distendido y personalizado por el que han apostado.

Conoce la obra de Alicia 

Valentín es el encargado de seleccionar los géneros, y sugerir a los clientes los mejores vinos y cavas que deben degustar en cada ocasión.

La Sacristía es un restaurante donde te sientes a gusto, porque además de estar rodeado de arte por todas partes, es muy tranquilo y se como bien. 

Si lo que quieres hacer es celebrar algún tipo de evento, aquí lo puedes realizar ya que disponen de varios salones con capacidad para 40 personas.

Cuentan con la experiencia de un equipo de profesionales "que harán de tus celebraciones algo muy especial", según nos cuentan. Han organizado distintos tipos de celebraciones como por ejemplo:

Presentaciones de productos, presentaciones de libros, catas de vinos, eventos de empresa e incluso, celebraciones familiares.

Bodega

En este sentido el restaurante está muy vinculado al vino y por ello puede ofrecer a sus clientes los mejores caldos de las mejores bodegas para acompañar la comida.

Así, están preparando el Club La Sacristía, donde quieren compartir su experiencia con los clientes. En el club informarán de novedades que surjan, recomendarán vinos para que podamos probarlos o comprarlos, realizarán eventos y catas, etc. Todo entorno a este sector que tanto conocen.

En cuanto a la comida, qué nos ofrecen? Veamos algo de la carta...

Entrantes:

Migas La Sacristía, Salmorejo Cordobés con jamón de jabugo, Gambas flambeadas al whisky, Ensalada del cura párroco, Lascas de bacalao, Espárragos trigueros a la parrilla, Brandada de bacalao, etc...

Arroces:

Diferentes tipos de paellas (valenciana, de carabineros, de pescados, verduras, conejo y codorniz...), Fideuá de pescados y calamar, Arroz caldoso con bogavante, Rossejat del Señoret, etc...

Bacalao:

Bacalao con setas, al cava, con eneldo, a la plancha con verduras, etc...

Carnes:

Solomillo al templete, Codorniz en escabeche, Hamburguesa de La Sacristía, Entrecot a la parrilla con Sal 

maldón fileteado, etc..

Disponen asimismo, de una variedad de postres, así como de varios menús degustación. Y ahora que se acercan las fechas navideñas, también hay un Menú degustación de Navidad. Estos menús están entre los 21 y 25 euros, siendo el precio medio por cubierto entorno a los 35 euros aproximadamente. En la propia plaza dispones de aparcamiento público

Ya sabes, si quieres comer bien, tranquilo y en un sitio diferente: LA SACRISTÍA

Más Información

La Sacristía

Plaza Vázquez de Mella,1

Telef. 91.5220945

www.la-sacristia.es

info@la-sacristia.es

Tulonja.com

Galicia en tu mesa

Cuántas veces hemos dicho eso de "voy a aprovechar que va mi cuñado (por ejemplo), a Galicia para que me traiga algo de buen marisco gallego"..

Pues ya no hace falta esperar a que algún conocido o familiar vaya a esa maravillosa tierra.
Ha nacido Tulonja.com, el portal de venta online de marisco y pescado gallego fresco, salvaje, de calidad y a unos precios de lonja.
Todos los pescados y mariscos cuentan con una certificación que garantiza la procedencia gallega, así como su frescura, y por tanto, directamente del mar, nada de piscifactorías.

La temperatura del océano atlántico y la calidad de sus nutrientes únicos en el mundo, hacen que el marisco y pescado gallego tenga un sabor intenso e inigualable. Al estar en estado salvaje, su alimentación se basa en su entorno natural, sin ningún tipo de pienso natural.
Un centollo sabroso (que por cierto se abre la veda el día 16 de este mes), unos riquísimos mejillones para hacerlos al vapor, un buen buey de mar para chuparte los dedos, Sargo, Almejas, Rape, Merluza, Lubina, Navajas, Ostras, ..., productos de gran calidad y muy, muy frescos.
De las costas gallegas a la lonja, y de ahí a tu mesa, en 24 horas. Sí, en este corto espacio de tiempo podrás estar disfrutando de tu compra y sin perder frescura y calidad. Esto es posible gracias a su esmerado sistema de empaquetado donde han cuidado mucho la imagen, con un embalaje isotérmico testado por el Csic para preservar el producto y que llegue en las mejores condiciones.

Asimismo, dentro de su plataforma de e-commerce, tienen un novedoso programa de fidelización llamado "tulonja plus" donde el cliente con cada compra que realice va acumulando puntos que posteriormente puede canjear cuando quiera en futuros pedidos.
En tulonja.com puedes encontrar pescados y mariscos a precios de lonja, así como, productos de mucha calidad pero poco conocidos fuera de las zonas de costa, lo que ayudará a la extensión del consumo en las zonas interiores de la península.

Al realizar tu compra puedes indicar cómo quieres que te preparen el artículo, igual que si estuvieras en la pescadería del barrio, y podrás utilizar para el pago además de las habituales, tus queridos Ticket Restaurant.

En la web te ofrecen consejos de cómo preparar el producto, cómo conservarlo y hasta cómo debes de cocer el marisco. Y si tu compra supera los 50 euros, el transporte es gratuito a Península y Portugal.

Cuál es la clave del precio conseguido?  

Esta pregunta tiene fácil respuesta: tulonja.com elimina a los intermediarios entre la lonja  y el cliente, lo que permite conseguir unos precios realmente competitivos para este último, consiguiendo una calidad-precio del producto excelente.
Este site nace con la clara intención de convertirse en un auténtico foro de debate gastronómico virtual, e incorpora un blog abierto en el que los clientes pueden participar colgando videos, sugerencias, recetas, etc.
Además, disponen de distintos especialistas (gastronomía, pesca, salud...), para poder atender y responder a los diferentes emails que se puedan recibir, y del mismo modo prestan la máxima atención al cliente en su servicio telefónico.

Hace unos días en Madrid los responsables de esta compañía hicieron la presentación oficial a medios de comunicación. No os quiero contar lo que comimos y cómo nos pusimos...
Todos, absolutamente todos los platos que nos dieron a degustar, estaban exquisitos, y por supuesto, auténtico marisco gallego.

Los platos se sucedían uno tras otro y sin tiempo a reaccionar y a terminar de degustar el anterior. Todo esto, aderezado con un buen albariño. Vamos, la Gloria.

Y como se suele decir, como muestra un botón: mirad un ejemplo de estos platos exquisitos a los que me refería. Y eso que aún faltaban platos...

Viendo lo que nos enseñaron, oyendo lo que explicaron y por último, probando lo que nos ofrecieron en el almuerzo, les auguro una buena aceptación en el mercado.
Sin ir más lejos, seré uno de sus próximos clientes para probar.

                                                      Los responsables de la idea

Para mayor información:

Tfno: +34 981 967 379+34 981 967 379
Fax: +34 981 967 384
Email: info@tulonja.com

Conoce Madrid 5 (Coslada)

Ya tenemos Oficina de Turismo. 

Hace unos días, en Coslada, municipio del este de la Comunidad de Madrid se inauguró la Oficina de Turismo. Esta nueva oficina proporcionará información turística de la localidad así como de otros municipios de la región.
Muchos pensarán: "qué hace una oficina de turismo en un sitio como Coslada, tan industrial, y con un polígono de los más importantes de España? Pues precisamente por eso. Coslada es un foco importantísimo de atracción empresarial y de turismo de negocios.

                                                                 Ayuntamiento Coslada

La oficina estará ubicada en el Centro Cultural Margarita Nelken, junto a la parada de Metro La Rambla.

Avda. de los Príncipes de España, s/n.
28823   Coslada, Madrid  (Madrid)
www.ayto-coslada.es
Tlf.:+34 916278200+34 916278200 (Ext. 1625)
Fax.:+34 916746874

                                                        Centro Cultural Margarita Nelken

 

Al Acto acudieron el alcalde de la ciudad, D. Raúl López, la Viceconsejera de Turismo y Cultura, Dña. Carmen González, el director general de Turismo de la Comunidad de Madrid, D. Joaquín Castillo, y el concejal de Empleo, Mujer, Comercio y Turismo del ayuntamiento de Coslada, D. Andrés Alonso, así como miembros de la corporación, representantes de organizaciones empresariales y hosteleras de la zona y vecinos.

  

 

El primero en tomar la palabra fue el Consejero Alonso, el cual expresó su deseo de que la oficina de turismo "sea un escaparate de las actividades y ferias que se desarrollan en Coslada, y por otro lado, que constituya un punto de información de la red turística de la región "Mad about info"".
El alcalde aprovechó la ocasión para destacar el peso que tiene Coslada, con su 92.000 habitantes y un gran potencial industrial, Quiso recordar igualmente, que la nueva Oficina de Turismo, se sitúa próxima al lugar en el que los próximos meses se procederá a la apertura de una gran Biblioteca Central, y un teratro de 860 plazas.
Por último, la viceconsejera de Turismo, nos mostró su satisfacción ya que esta nueva oficina se sumará a la red de la Comunidad de Madrid, presente en 51 localidades. "Aunque el fuerte de Coslada es el turismo de negocios, eso no desmerece la cantidad de actividades culturales y de naturaleza que se realizan en el municipio"

Al término del acto, nos ofrecieron un pequeño ágape, donde tuvimos la ocasión de probar el postre típico de la localidad, "Lascas de Coslada", un pequeño hojaldre relleno de crema de limón, el cual fue creado por una vecina, Isabel Rodríguez Pulpillo, que ganó el concurso promovido por la Concejalía de Empleo, Comercio y Turismo, con un premio de 300 euros. Al concurso se presentaron un total de 22 propuestas.

Por cierto, están muy ricas...

Conozcamos un poco Coslada

Coslada es un nudo de comunicaciones del Corredor del Henares, y aunque no tiene un gran atractivo turístico, sí dispone de un importante movimiento empresarial gracias a su Polígono industrial.
Antes de llegar a esta situación, había sido un lugar escasamente habitado por jornaleros que vivían del cultivo de las tierras de los nobles, o se dedicaban a la extracción de pedernal que transportaban a Madrid en carros tirados por ganado.

Su ubicación junto al valle fluvial del río Jarama debería haber sido propicia, al igual que ocurrió en municipios de este área y similares condiciones para el asentamiento de grupos humanos en la prehistoria; sin embargo, en las excavaciones arqueológicas realizadas, no han aparecido yacimientos de importancia.
Si nos remontamos hacia el siglo XV ya cuenta con cierta organización administrativa y con una iglesia, dedicada a la advocación de San Pedro y San Pablo, que no contaba con cura propio ni cáliz de plata para celebrar la Eucaristía.
El origen de este municipio es difícil de determinar, aunque probablemente se trate de una fundación romana, ya que si analizamos "Coslada": Cos - Pedernal Late - Abundante, extenso. Su condición de enclave urbano se remonta al Siglo VI, siendo posterior el asentamiento de la corte de Toledo.

A principios del siglo XIX, Coslada empezó a crecer ligeramente en su población. Por aquel entonces, se llegó a formar un sólo término municipal con San Fernando de Henares, que se le une en el año 1.818 aproximadamente, aunque no fue duradera. En el año 1.820 Coslada pasa a pertenecer al partido judicial de Alcalá, y en la segunda mitad del XX, el municipio experimenta un crecimiento demográfico acelerado favorecido por su cercanía en Madird.

Qué ver

Museo al aire Libre.

Es obra del escultor, pintor y paisajista español Ángel Aragonés, y consta de diversas esculturas dedicadas a descubridores, para que nos hagamos una idea más concreta de las rutas que siguieron, gracias a los mapas que portan, así como, conseguir una mayor conciencia de nuestro planeta.
Así por ejemplo nos encontramos los siguientes descubridores:

- Marco Polo
- Fernando de Magallanes
- Cristóbal Colón
- James Cook
- Juan Sebastián Elcano.
- Roald Amundsen
- David Livingstone.
- Valentina Tereshkova.
- Robert Peary

En total hablamos de unas 9 estatuas situadas cerca una de otra en la zona del Barrio del Puerto.



Parque del Humedal

Es una zona verde con una extensión de más de 800.000 metros cuadrados, que acaba de recuperar el Ayuntamiento para sus ciudadanos. Esta recuperación va a contar con una segunda fase, y actualmente hay 57 especies de aves entre las que se encuentran abejarucos, mirlos, gavilanes, petirrojos, tórtolas, currucas, entre otros. Además, pueden verse liebres, patos salvajes, culebras, anfibios y variedad de insectos, junto a una zona de arbolado exótico, con especies como el árbol del paraíso, taray o arbustos espinosos.
El origen de este parque, parte de la Laguna del Esparragal, que era una zona húmeda invernal que a principios del siglo XX alimentaba el caudal del arroyo Teatinos, regando pequeñas huertas en su cauce hacia el Jarama.

Horarios:

Del 1 de Abril al 30 Septiembre (8 a 24 horas)
Del 1 de Octubre al 31 de Marzo (8 a 22 horas)

Con esta actuación la ciudad de Coslada recupera su pulmón verde y lo pone al servicio de todos para que, sigan siendo una referencia a nivel local y nacional en materia de medioambiente.

Ya sabes que si pasas por Coslada y te apetece conocer algo de la zona, pásate por la Oficina de Turismo, estarán encantados de atenderte.